6月19日-21日，由中國烹飪協(xié)會主辦，四川省烹飪協(xié)會協(xié)辦的第十八屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在四川樂山開幕。本屆大會以“激發(fā)餐飲新消費 開啟市場新動能”為主題，匯聚行業(yè)領導及全國各地餐飲頭部企業(yè)代表、權威專家學者、中國餐飲百強企業(yè)等千余位行業(yè)精英，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)新趨勢，共謀發(fā)展新路徑。
第十一、 十二屆全國人大常委會副委員長陳昌智出席開幕式并致辭、宣布開幕。第十四屆全國政協(xié)常委、第十二屆全國婦聯(lián)副主席、書記處書記夏杰，四川省政協(xié)副主席、民建四川省委會主委謝商華，樂山市委書記趙波，商務部服務貿(mào)易和商貿(mào)服務業(yè)司副司長王波，中國烹飪協(xié)會會長楊柳，中國烹飪協(xié)會副會長吳穎，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，中國烹飪協(xié)會副會長 譚海城、王順海，中國國際經(jīng)濟交流中心原總經(jīng)濟師陳文玲等出席此次活動。
開幕式上，陳昌智副委員長對大會召開表示熱烈祝賀。他指出，餐飲業(yè)作為重要民生產(chǎn)業(yè)，對拉動消費、促進就業(yè)、推動經(jīng)濟增長作用顯著。他特別強調(diào)，今年5月實施的《民營經(jīng)濟促進法》作為我國首部民營經(jīng)濟專項基礎性法律，為包括餐飲業(yè)在內(nèi)的民營經(jīng)濟健康發(fā)展注入了強大法治動力和信心。他鼓勵餐飲業(yè)堅定信心，加快創(chuàng)新，強化品牌、安全和人才建設，持續(xù)推動高質(zhì)量發(fā)展，為中國式現(xiàn)代化建設貢獻力量。
第十一、 十二屆全國人大常委會副委員長 陳昌智
商務部服務貿(mào)易和商貿(mào)服務業(yè)司副司長王波在致辭中肯定了餐飲業(yè)對促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的關鍵作用。他呼吁餐飲經(jīng)營者加強創(chuàng)新、嚴守食安、誠信經(jīng)營，走好專業(yè)化、特色化、品牌化道路。
商務部服務貿(mào)易和商貿(mào)服務業(yè)司副司長 王波
中國烹飪協(xié)會會長楊柳發(fā)布《2024年全國餐飲業(yè)發(fā)展回顧與2025年展望》報告，揭示行業(yè)最新趨勢動態(tài)，成本壓力促使效率革新、消費升級引領品牌飛躍、科技賦能拓展發(fā)展邊界，2025新征程，中國烹飪協(xié)會與全體餐飲人共同攜手，搭建交流平臺，凝聚行業(yè)共識，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦。
中國烹飪協(xié)會會長 楊柳
大會同期還舉辦了中國餐飲企業(yè)家論壇、餐飲“大咖說”論壇、2025素食餐飲發(fā)展論壇及2025餐飲數(shù)字化發(fā)展論壇等豐富論壇活動，為參會者搭建全方位、多角度的交流與合作平臺。
值得一提的是，“2025餐飲數(shù)字化發(fā)展論壇”由中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武擔任嘉賓主持，中國烹飪協(xié)會副會長、重慶五斗米餐飲集團董事長王順海，博納德集團高級副總裁呂修蘭，天財商龍CEO孫洪霞，辰智大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人葛建輝等行業(yè)專家圍繞“數(shù)字化賦能健康消費”展開深入討論，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如何與數(shù)字時代接軌的深度對話引發(fā)參會代表的熱烈反響。
第十八屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的成功舉辦，為全國餐飲行業(yè)搭建了高規(guī)格的交流合作平臺，有力推動了政策落地、趨勢前瞻、人才培養(yǎng)和區(qū)域特色餐飲發(fā)展，為激發(fā)餐飲新消費、開啟市場新動能、促進中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁動力。
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