10月13日，由中國烹飪協(xié)會主辦的，第27屆中國廚師節(jié)暨中國美食走進(jìn)聯(lián)合國總結(jié)表彰大會，在重慶隆重召開。本屆中國廚師節(jié)，以“弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化、展示德藝雙馨廚師風(fēng)采、傳承創(chuàng)新中餐烹飪技藝、助力全國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，全力打造規(guī)模大、規(guī)格高、專業(yè)強(qiáng)的廚師盛會。
△第27屆中國廚師節(jié)開幕式現(xiàn)場
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，國家商務(wù)部原副部長張志剛，世界廚師聯(lián)合會主席Thomas Guglar，中國烹飪協(xié)會名廚委員會主席高炳義，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武等，以及數(shù)千名來自全國各地的餐飲企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、烹飪大師出席了本次盛會。
△中國美食走進(jìn)聯(lián)合國總結(jié)表彰大會現(xiàn)場
作為本次廚師節(jié)的重要環(huán)節(jié)，活動現(xiàn)場召開了“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國總結(jié)表彰大會”，為高炳義、樊勝武等38位表現(xiàn)突出的中國名廚頒發(fā)榮譽(yù)證書。?
△阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武先生的榮譽(yù)證書
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，在致辭中表示：
中國美食走進(jìn)聯(lián)合國活動的順利舉辦，不僅是中國美食文化又一次在國際最高政治文化舞臺的亮相，也對中餐的國際化、中外人文交流發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，向世界展現(xiàn)中國源遠(yuǎn)流長、博大精深的美食文化的同時，加深了國際社會對中國美食文化的認(rèn)知，為推動中餐國際化做出了突出貢獻(xiàn)。希望各位獲獎廚師，珍惜榮譽(yù)、再接再厲，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)精益求精的工匠精神，為中國美食走向世界做出新的貢獻(xiàn)！
△中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢致辭
中國烹飪協(xié)會名廚委員會主席高炳義，作為本次活動的團(tuán)長，現(xiàn)場分享了他的心情。
當(dāng)完成中國美食走進(jìn)聯(lián)合國總部宴會制作任務(wù)時，當(dāng)聯(lián)合國安理會全體官員起立為中國名廚的精美菜品熱烈鼓掌時，當(dāng)看到國內(nèi)外各大媒體競相報道時，作為一名中國廚師以及中國文化的傳播者，他都會發(fā)自內(nèi)心的感慨和激動。
△中國烹飪協(xié)會名廚委員會主席高炳義現(xiàn)場分享
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武先生，親自參與了本次宴會的制作，不僅將豫菜頭牌-紅燒鯉魚，首次帶上聯(lián)合國宴會，更是得到了聯(lián)合國各國官員的高度贊揚(yáng)，在方寸案板之間，用這道河南名菜，為國家爭得了榮耀。
△阿五黃河大鯉魚代表河南，走進(jìn)聯(lián)合國總部
在采訪中，他分享到：
雖然在這次中國美食走進(jìn)聯(lián)合國活動中，遇到了這樣那樣的困難，但大家都齊心協(xié)力，最終圓滿完成了宴會制作任務(wù)，讓300余位聯(lián)合國官員品嘗到了原汁原味的中國味道。未來，我們還會延續(xù)這份榮譽(yù)，不忘初心，繼續(xù)推廣中餐文化！
△阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武聯(lián)合國邀請函
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“匠心品質(zhì)，世界共享。”2017年，由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動在美國紐約聯(lián)合國總部舉行。這是繼中國“一帶一路”國際合作高峰論壇之后，中美兩國開展的首場“美食走進(jìn)聯(lián)合國”活動。
△中國美食走進(jìn)聯(lián)合國
中國烹飪協(xié)會名廚專委會接到任務(wù)以后，立刻成立組委會，面向全國篩選出上百道各地名菜，不斷試制研發(fā)，最后確定紅燒鯉魚、烤鴨、宮爆蝦球等宴會菜品。其中，紅燒鯉魚更是代表河南，首次登上聯(lián)合國宴會菜單。
△紅燒鯉魚首次登上國際宴會菜單
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