2024年12月12日，阿五黃河大鯉魚 “百合花放心餐廳”授牌儀式在鄭州舉辦。北京食安為先管理咨詢有限公司總經理查文，阿五總經理，產品研發中心副總監趙耀等共同出席了此次授牌儀式。
CCTV1《朝聞天下》欄目中主持人對其的介紹簡單概括——“當你走進一間餐廳，看到神圣、純潔的百合花標識，那么這間餐廳的清潔衛生和安全標準都有保障。”
“百合花工程”是由中國烹飪協會于2012年從歐洲引進并結合我國的法律法規和烹飪方式提出的一套先進的食品安全常態化標準管理方法。
它可以幫助企業培訓員工、培養企業自己的食品安全員、識別關鍵風險點、提供切實有效的整改建議、提升后廚食品安全管理能力、建立長效管理機制。打造“消費者放心，經營者省心，管理者安心”的“三心工程”。
百合花工程與阿五有著不解之緣，當年中國烹飪協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武帶隊前往歐洲考察，將歐洲的“白百合餐飲清潔安全工程”引入中國，才有了如今的百合花工程。2013年，阿五黃河大鯉魚被認定為全國首批“白百合”示范餐廳，首批入選的餐飲企業全國僅5家。
此次被授予“百合花放心餐廳”，明確體現了阿五對食品衛生的嚴格要求和對食品安全更極致的追求。
活動現場，北京食安為先管理咨詢有限公司總經理查文說道：“經過一年的時間，今天正式授予阿五黃河大鯉魚‘百合花放心餐廳’，希望通過百合花工程，雙方攜手一起將其打造成為區域食品安全標桿餐企。”
產品研發中心副總監趙耀在現場分享到，自2023年11月啟動百合花工程開始，我們對食品安全管理保持著一絲不茍、認真落實的嚴肅態度。高標準、嚴要求，使食品安全管理水平，從原有的基礎又上升了一個臺階。
同時，調動員工認真學習、積極貫徹百合花標準，通過大家的努力，正式通過百合花工程的審核，今天正式被授予“百合花放心餐廳”。
民以食為天，食以安為先。
正如阿五總經理所說，“百合花放心餐廳”是一份榮譽，更是一份責任。百合花工程是一項長效管理機制，授牌只是萬里長征第一步，繼續堅持百合花工程標準，不斷提升食安管理水平將是一個長期的過程。
未來，我們還將發揮“百合花放心餐廳”的示范帶動效應，促餐飲業不斷提升食品安全管理水平，為客戶提供安全美味的食物，以及更加優質、暖心的服務，共同守護好“舌尖上的安全”。
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