說起2018年，很多餐飲人都會面露難色、搖著頭說：“很難。”一部分餐飲人在這種“困難”中“倒下”，但更多的餐飲人選擇創(chuàng)新，以求進一步發(fā)展或絕處逢生。
菜品創(chuàng)新、餐具創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、主題創(chuàng)新、經(jīng)營品種創(chuàng)新、成本降低創(chuàng)新、管理費用創(chuàng)新……多樣的“創(chuàng)新”模式，展現(xiàn)出了餐飲人“求變”和“競爭”的迫切。
到底該如何創(chuàng)新？創(chuàng)新的“程度”和“速度”又該如何把控？有一些餐飲人迷失在重重迷霧之中。然而，面對餐飲的野蠻式生長，也有一些餐飲品牌在創(chuàng)新這條道路上走得穩(wěn)健，甚至健步如飛。
如果，要評出中國餐飲的“最具創(chuàng)新力100強”，你心中，會有哪些品牌入選？
12月28日，第三屆“中國餐飲創(chuàng)新大會”，在北京中國大飯店盛大舉行。旨在“揭密”餐飲“創(chuàng)新之道”，聚焦行業(yè)變化，探尋發(fā)展之路。
↑↑“中國餐飲創(chuàng)新大會”活動現(xiàn)場↑↑
餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人、CEO秦朝，清華大學經(jīng)濟管理學院教授朱武祥，外婆家創(chuàng)始人吳國平，西貝餐飲集團創(chuàng)始人賈國龍，味千（中國）創(chuàng)始人潘慰，鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵等1000+餐飲大佬、媒體大咖、大數(shù)據(jù)應(yīng)用專家出席本次大會。
↑↑千余位餐飲大佬、媒體大咖↑↑
大數(shù)據(jù)應(yīng)用專家出席本次大會
活動現(xiàn)場，“2018中國餐飲創(chuàng)新力100”榜單發(fā)布，麥當勞、肯德基、海底撈、阿五黃河大鯉魚、鴻茂齋、巴奴毛肚火鍋、禾珍珠小鍋米飯等餐企名列其中。
↑↑“2018中國餐飲創(chuàng)新力100”頒獎典禮現(xiàn)場↑↑
來自河南的阿五黃河大鯉魚、巴奴毛肚火鍋等榜上有名
據(jù)了解，本次評選活動，是希望可以用榜樣的力量，拉動行業(yè)往更高層次快速進化。同時，這也是餐飲業(yè)唯一一個以創(chuàng)新為標準的權(quán)威榜單。
↑↑“2018中國餐飲創(chuàng)新力100”頒獎典禮現(xiàn)場↑↑
評選采取了專業(yè)評審和網(wǎng)絡(luò)線上投票相結(jié)合的方式。評選過程中，聯(lián)合多位資深投資人、頂尖品牌營銷專家、一線餐飲空間設(shè)計師、知名美食家，以及餐飲老板內(nèi)參舌尖數(shù)據(jù)研究院共同組成榜單評審團，并從商業(yè)模式、品牌、管理、產(chǎn)品、店面運營、營銷、場景設(shè)計、餐飲服務(wù)這8個維度，和創(chuàng)新力、成長性、可投資性、品牌影響力及消費者口碑這5個方向，對參評企業(yè)進行評選。
↑↑阿五黃河大鯉魚榮獲最佳產(chǎn)品創(chuàng)新獎↑↑
最終，在全國600萬餐飲商家，及相關(guān)的供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)里，遴選出餐飲行業(yè)中的前100位極具代表性的創(chuàng)新標桿。
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