6月8日，“河南省首屆放心食材節(jié)暨百家知名餐飲企業(yè)承諾使用放心食材大會(huì)”在華潤萬象城銷售中心舉行，阿五品牌創(chuàng)始人、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長樊勝武受邀參加了此次活動(dòng)。
“河南省首屆放心食材節(jié)”是由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、大河報(bào)等共同舉辦，來自全省上百家知名餐飲企業(yè)、數(shù)十家原料食材供應(yīng)商等數(shù)百人參加了此次活動(dòng)。“民以食為天”，食品安全關(guān)系到千家萬戶，是人的頭等大事。隨著我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的不斷提高，市民外出就餐次數(shù)越來越多，健康飲食、食品安全隨之成為焦點(diǎn)。近幾年，關(guān)于食品安全的話題層出不窮，媒體尤為關(guān)注，也曾多次曝光生產(chǎn)不合格食品的企業(yè)，更是將食品安全推向了風(fēng)口浪尖。近些年曝光的染色饅頭、激素雞肉、橡皮雞蛋、地溝油等事件，讓中國的食品安全公信力急速下降，民眾對(duì)食品業(yè)失去信心。
阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武代表獲獎(jiǎng)企業(yè)發(fā)言
在這樣的一個(gè)時(shí)期，舉辦這樣的活動(dòng)，旨在樹立餐飲行業(yè)的信心及公信力，讓顧客在餐飲企業(yè)吃的放心，做良心餐飲?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，頒發(fā)了“河南省首批放心食材示范店”，阿五美食、特味村、知青村大酒店等十家餐飲企業(yè)成為我省首批放心食材示范店。阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武受邀代表十家獲獎(jiǎng)企業(yè)發(fā)言，他指出，舉辦這樣的活動(dòng)非常好，為餐飲企業(yè)與供應(yīng)商搭建了一座橋梁。同時(shí)，作為一個(gè)餐飲企業(yè)，食品安全是頭等大事；食品安全更是不能碰、不能踩的高壓線，關(guān)乎餐飲企業(yè)的生存和發(fā)展，是每個(gè)餐飲企業(yè)義不容辭的責(zé)任。阿五美食自2004年開業(yè)以來，一直把食品安全作為重中之重，從供貨、加工、制作、出品制定了一系列的安全操作體系。不但要求全體員工對(duì)食品安全嚴(yán)格執(zhí)行工作流程，更對(duì)全國各店的供貨商進(jìn)行規(guī)范管理，提升供貨商的食品安全意識(shí)，簽訂《食品安全承諾書》，從源頭上杜絕劣質(zhì)原料流向餐桌。我們的蔬菜選用無公害綠色蔬菜，肉制品、調(diào)味品選用大廠家、大品牌的產(chǎn)品，還培訓(xùn)專業(yè)驗(yàn)菜人員，在原料選用上嚴(yán)加把關(guān)，建立臺(tái)帳制度，有據(jù)可查，有責(zé)必究。
頒發(fā)“河南省首批放心食材示范店”
阿五品牌創(chuàng)始人、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長樊勝武在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)接受媒體專訪
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